静岡県袋井市にある秋葉総本殿　可睡斎にて精進料理を習ってきました！

「本日の献立はありますがレシピはありません、見て、感じて覚えてください！」と先生である泰玄さんのお言葉。
コツといいますか、煮物にしても素材の持つ色や風味を大切にして、そのものの味を生かす煮方を見せて頂きました。

精進料理といえば「ごま豆腐」
今まで作り方を考えたことがなかったですが、凄い手間がかかっていることに感動いたしました！
大鍋でかき回すことこと４０分位かな水分がなくなってとろとろになるまでみんなで交代して、最後の仕上げ」は先生！
ごま豆腐・・・美味しかった～(^^♪

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